كبسة الارز بالسمك اكلة لذيذة ماتتفوت؟؟

2 قطعه سمك” الكمية حسب عددالأشخاص” -
2 كوب رز – 2 بصله وطماطه -
2 فص ثوم
- ربع شده كزبره
2 لومي اسود مجفف -
البهارات : ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره وكمون مطحون
هيل ودارسين مطحون “قرفة”

1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي

بالزيت نص قلي ويترك

يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين



يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون






يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط




يترك ليغلي ويعدل الملح




يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى يغلي 5 دقائق



يتشرب الماء يوضع على نار هادئه

توضع الزبده على الوجه


الشكل النهائي