maria ادارية
عدد المساهمات : 2211 العمر : 43 العمل/الترفيه : الادارة الموقع : منتدى انت الاجمل تاريخ التسجيل : 11/07/2010 نقاط : 4613
| موضوع: سلطة البذنجال والفليفلة الأحد أغسطس 15, 2010 6:05 am | |
| سلطة الباذنجان والفليفلة بالجوز
المقادير: -رأس باذنجان كبير وزنه 250 غ -3 الى 4 فصوص ثوم مفرومة -2 الى 3 رؤوس بندورة مقشرة ومفرومة -رأسان من الفليفلة الحمراء الحلوة المشوية والمقشرة والمفرومة -رأس من الفلفل الأحمر الحريف المقطع الى مكعبات صغيرة -رأس من الفلفل الأخضر الحريف المقطع الى مكعبات صغيرة -كوب من الجوز المفروم خشناَ -ملعقة طعام من معجون الفلفل -نصف كوب الى ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي -كمون وبودرة فلفل أحمر حريف طريقة التحضير: 1-يقطع رأس الباذنجان الى مكعبات صغيرة، يرش عليها الملح وتترك جانباَ لمدة ساعة . 2-تغسل مكعبات الباذنجان وتجفف ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تشقر . 3-تشوى الفليفلة الحمراء الحلوة ثم تقشر وتقطع الى مكعبات صغيرة . 4-تشوى رؤوس البندورة (على الفحم) ثم تفرم الى قطع صغيرة. 5-تفرم الفليفلة الخضراء والحمراء الحريفة الى مكعبات صغيرة ثم تقلى قليلاَ، يخلط الباذنجان المقلي مع الفليفلة الحمراء الحلوة المشوية والبندورة، والكمون، وكمية كافية من الملح والزيت، 6-يسكب هذا الخليط في طبق التقديم ويزين بحبات البندورة الكرزية والبقدونس ويقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات، إنه طبق حريف نوعاَ ما. ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, | |
|
آبار
عدد المساهمات : 2725 العمر : 30 العمل/الترفيه : مشرفة قسم الاشعار والخواطر والاستشارات الطبية والصحية و السوالف النسائية والفضفضة الموقع : منتدى أنت الاجمل تاريخ التسجيل : 17/07/2010 نقاط : 3977
| موضوع: رد: سلطة البذنجال والفليفلة الجمعة أغسطس 27, 2010 6:34 am | |
| | |
|